Χρήστος Απ. Πρίτσας
Παραδοσιακό Χωριάτικο Λουκάνικο
ΑρχικήΝέαΠροϊόνταΣυνταγέςΕπικοινωνίαSite Map
Τάρτα με Λουκάνικα
Σαλάτα με γλυκοπατάτα, χωριάτικο λουκάνικο και αυγά
Πέννες αλ “Μαφιόζο”
Πατατοσαλάτα με Λουκάνικα
Ζυμαρικά με σάλτσα μπύρας και λουκάνικα
Λουκάνικο σουβλάκι
Σπετσοφάι
Γίγαντες Φούρνου
Ρεβύθια με λουκάνικα
Χυλοπίτες με λουκάνικα
Αυγά ανακατωτά με λουκάνικα
Λαχανικά με χωριάτικο λουκάνικο στο φούρνο
Γιουβέτσι με λουκάνικο
Μακαρόνια με λουκάνικο και μανιτάρια
Ριζότο με μήλα και λουκάνικα
Πικάντικη Πίτσα με χωριάτικο λουκάνικο
Φαρφάλες με Λουκάνικα
Λαζάνια με Λουκάνικα
Τάρτα με Λουκάνικα
Μπεκρή μεζέ
Κασουλέ Συριανό
Κουνουπίδι στο φούρνο με χωριάτικο λουκάνικο
Υλικά

ζύμη για τάρτα αλμυρή
400 γραμμάρια χωριάτικα λουκάνικα ψιλοκομμένα
300 γραμμάρια κίτρινα τυριά τριμμένα
200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
αλάτι, πιπέρι
2 αβγά
1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
4 ντομάτες ψιλοκομμένες
1/2 φλιτζάνι πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
1/2 φλιτζάνι πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
100 γραμμάρια κασέρι τριμμένο
σουσάμι

Ζύμη για τάρτα αλμυρή

Υλικά

500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 γραμ. βούτυρο
2 αβγά
100 γραμ. τυρί πεκορίνο τριμμένο
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
4 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό

Εκτέλεση

- Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
- Ζυμώνετε πολύ καλά όλα τα υλικά με βρεγμένα χέρια και αφήνετε τη ζύμη στο ψυγείο σκεπασμένη για 30 λεπτά περίπου.
- Μετά ανοίγετε τη ζύμη με τον πλάστη ή τα χέρια και τη στρώνετε σε λαδωμένη ταρτιέρα.


Εκτέλεση λοιπής συνταγής ...

- Ανάβετε το φούρνο στους 180 βαθμούς για να προθερμαίνεται.
- Ετοιμάζετε την ζύμη της τάρτας, την στρώνετε σε λαδωμένη ταρτιέρα και την τρυπάτε με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία. - Ψήνετε την τάρτα για 15 λεπτά περίπου και την αφήνετε να κρυώσει λίγο.
- Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά (εκτός από την κρέμα γάλακτος, τα αβγά, το κασέρι και το σουσάμι) και τα ανακατεύετε πολύ καλά, μέχρι να αναμειχθούν μεταξύ τους.
- Πάνω στην ψημένη τάρτα στρώνετε καλά το μείγμα.
- Χτυπάτε τα αβγά με τη κρέμα γάλακτος και τα απλώνετε πάνω στο μείγμα.
- Προσθέτετε το κασέρι και τέλος το σουσάμι.
- Ψήνετε την τάρτα για 20-25 λεπτά περίπου.